Die unterschätzte Superknolle

Vom Erdapfel wird man nicht nur angenehm satt – man kann mit ihm sogar gesund leben und sich bewusst ernähren. Wer täglich bis zu einem Pfund Kartoffeln isst, nimmt nicht zu, sondern ab. Und das mit Genuss: Denn 100 g Kartoffeln enthalten gerade mal etwa 68 Kalorien – genauso wenig wie ein Apfel. Der Grund dafür liegt in ihrem Aufbau: Rund 75 % bestehen aus Wasser – der Rest ist geballte Energie und konzentrierte Gesundheit.

Von Natur aus ist die Kartoffel nahezu perfekt zusammengesetzt: Wenig Kalorien, aber schnell verfügbare Energie aus Stärke. Die Ballaststoffe aus der Schale sorgen für langanhaltende Sättigung, und das Kartoffeleiweiß liefert alle essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst produzieren kann. Damit ist die Knolle nicht nur sättigend, sondern auch wertvoll für den Stoffwechsel und die Zellregeneration.

Die Knolle liefert eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Vitamin C, B-Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese Kombination wirkt sich positiv auf Haut, Nägel, Herz und Augen aus. Gleichzeitig unterstützt die Kartoffel die Verdauung, stärkt das Immunsystem und reguliert den Blutzuckerspiegel. Ein echtes Alltagslebensmittel – nicht synthetisch angereichert, sondern naturbelassen.

Für nachhaltigkeitsorientierte Handelsketten und LEH-Betreiber liegt darin ein echter Mehrwert: Die Kartoffel ist nicht nur regional verfügbar, sondern kommt – im Gegensatz zu exotischen Superfoods – mit einer hervorragenden Ökobilanz daher. Kurze Wege, saisonale Verfügbarkeit und einfache Lagerung machen ihn zur idealen Lösung für moderne Ernährungsstrategien im Einzelhandel.

Bei Fritz Hofbeck endet die Wertschätzung für den Erdapfel nicht beim Produkt. Wir übernehmen Verantwortung für die gesamte Verarbeitungskette – von der schonenden Sortierung über moderne Verpackung bis zur punktgenauen Logistik. Unsere Prozesse sind so ausgerichtet, dass die natürliche Qualität der Knolle erhalten bleibt: ohne Zusätze, ohne unnötige Verarbeitungsschritte.

Unsere Verpackungslösungen – von Papiersack bis Netzbeutel – sind auf Ressourcenschonung, Frischeerhalt und Handelstauglichkeit ausgelegt. Und unsere gekühlten, optimierten Lager- und Lieferprozesse sorgen dafür, dass die Qualität auch auf dem letzten Meter stimmt. Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur Umweltbewusstsein – sondern auch Effizienz, Frische und Verlässlichkeit in der Versorgung des Lebensmitteleinzelhandels.